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| |  | | 30 | | | (木) | | 2018.8 |
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| | こんにちは。熊本市島崎にある歯科医院、
うちこが歯科医院の森川康代です(^-^*)/ | | 和食料理には欠かせない昆布やカツオからでる「ダシ」。
この「ダシ」の中にある成分の「うまみ」が
ドライマウスの治療に
この「うまみ」成分を使っていることを
ご存知ですか？
味覚には
「甘み・塩み・酸味・苦み・うまみ」があります。
この中で、唾液をたくさん出す味といったら
ほとんどの人は「酸味」を
思い浮かべると思いますが、
実は
「酸味」は唾液の量は、増えるけれど、
唾液が出てる時間は意外と短いんです！！
ですが、
「うまみ」には唾液の出てる時間が、
他の味覚に比べて長いという
研究結果が出ているそうです。
これは、
「うまみ」成分の一つであるグルタミン酸に
反応する受容体が
舌の表面にあるからだそうです。 | | ドライマウスは、
加齢や、薬の副作用などが原因で
唾液が出にくくなり、お口の中が乾燥する病気です。
症状がひどくなると、
激痛で会話や食事が困難になります。
お食事ができなくなると
体力もなくなります。
体力がなくなると、
免疫力も低くなるので、
病気になりやすく、治りが悪くなるという
負の連鎖に陥ります。
負の連鎖に陥らないためにも、
昆布の力を借りて
唾液をたくさん出してみませんか？
昆布を使ったドライマウス改善方法は
次回お話します☆☆☆
うちこが歯科医院は、熊本市西区島崎にある歯科医院です。
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