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(火)
2022.2
美味し〜いたくあん漬け(*^。^*)
こんにちは。熊本市島崎にある歯科医院、
うちこが歯科医院の森川康代です(^-^*)/
患者の N さんが
今年も手作りの大根のたくあん漬けを
いただきました☆☆☆
大根も N さんが作られています。
N さんのたくあん漬けは、
全体的に上品な味なんですが
塩味が薄すぎず濃ゆすぎず
いい塩梅なんです♡
温かいご飯と一緒にいただいたのですが
歯応えもあって美味しかったです。
朝からご飯2膳もいただいてしまいました(笑)

昔から食べられているたくあんは
日本発祥の食べ物なんだそうです。
天日干しした大根を糠とお塩に一カ月以上付け込み
熟成発酵させて作られています。
(地域によってはお砂糖や板昆布、唐辛子が入っているそうです)
シンプルな食べ物ですが効能効果には驚きます!!
@塩分の補給
A疲労回復
B骨や歯を丈夫にする
C整腸作用・便秘の解消
D老化防止・美肌作用
これだけの効能効果を見たら食べるしかないですよね♡
日本人の知恵から生まれた食べ物ですね。
たくあんを使って
お酒のおつまみを作りました(^_-)

 *サーモンとたくあんのユッケ風(卵なし)*
たくあんとサーモン(お刺身用)を細切りにします。
調味料(しょうゆ・コチュジャン・
ごま油・すりおろしにんにく)を
混ぜ合わせて、
細切りにしたたくあんとサーモンと和えます。
お皿に盛りつけて
白いりごまと小口切りにしたねぎを散らします。
(お好みで卵黄を乗せてください)

冷蔵庫で冷やして少し馴染ませた方が美味しいです。
たくあんの味が全く感じられず、
たくあんが入ってることを忘れるくらいでした(笑)
火も使わずできるので作ってみられませんか?

N さんのお陰で美味しくて健康的な食卓になりました。
N さん、ありがとうございました*・。*゜・。・ o ゜・。*゜・。・

腸内環境を整えるためには食べ物はとっても大事です。
腸内環境を整えて免疫力を高めましょうね(*^-^*)
免疫力を高めることができる
乳酸菌の『L.ロイテリ』が含まれているプロデンティスを
当院の受付にて販売しております。

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